BIZCOCHITO DE AVENA CON CHÍA Y LINO SABOR PIÑA Y MARACUYÁ.
*SIN GLUTEN*
*SIN LACTOSA*
INGREDIENTES:
- 40gr. de copos de avena SG
- 3gr. de levadura en polvo SG
- 3gr. de "Bolero" de piña (opcional, simplemente es para potenciar más el sabor a piña)
- Edulcorante (al gusto)
- 10gr. de lino dorado
- 10gr. de chía
- 50ml. de agua
- 100ml. de claras de huevo
- 1 yogur de soja con piña y maracuyá
PREPARACIÓN:
- En un bol añadir el edulcorante, las semillas de chía y lino, las claras de huevo y el agua. Dejar reposar, mínimo 1h, para que se activen (poder digerir mejor las semillas).
- En un vaso de batidora añadir los copos de avena, la levadura, el Bolero, el yogur y la mezcla del bol anterior.
- Batir todo muy bien hasta obtener una masa consistente (las semillas probablemente no se triturarán, no os preocupéis).
- Añadir toda esta mezcla en un molde de silicona.
- Llevar al microondas unos 3 minutos a máxima potencia (cada microondas es un mundo, lo suyo es que no quede líquido ni seco, así que al principio es preferible que vayáis comprobando el tiempo y la potencia hasta dar con la adecuada según vuestro microondas).
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- (Lo preparo por la noche para tenerlo listo para el desayuno del día siguiente).
DESAYUNO:
-Este bizcocho, una ración, lo he usado para desayunar; como topping le he espolvoreado canela en polvo por encima.
-Mi desayuno de hoy ha quedado de la siguiente manera:
1). Un vaso de leche desnatada SL
2). Un kiwi + 10 unidades de cerezas
3). Bizcochito de avena con chía y lino sabor piña y maracuyá.
